0913.906.653 
Liên hệ
KHUYẾN MÃI THEO TUẦN 
GIÁ THÙNG - COMBO 
SẢN PHẨM DÀNH CHO GIA ĐÌNH 
THỰC PHẨM CHO GIÁNG SINH 
THỰC PHẨM CHẾ BIẾN SẴN 
XÚC XÍCH 
THỊT TƯƠI 
HẢI SẢN - THỦY SẢN 
BƠ-PHÔ MAI-KEM SỮA-SỮA TƯƠI 
XỐT - NƯỚC CHẤM - GIA VỊ 
THỊT XÔNG KHÓI 
JAMBON-PATE-CHẢ 
MỨT-SINH TỐ-SIRO 
SURIMI 
MÌ Ý-NUI-SỐT-DẦU OLIVE 
KHOAI TÂY - ĐẬU - BẮP 
MENU THEO NGÀNH 
THƯƠNG HIỆU NỔI BẬT 
Thịt bò là một nguyên liệu quen thuộc trong nhiều món ăn, nhưng không phải ai cũng biết rõ sự khác biệt giữa bắp hoa bò và bắp tay bò. Trong bài viết này, chúng ta sẽ tìm hiểu về hai phần thịt bò này, tính đặc trưng, và cách chế biến phồ biến.
1. Bắp Hoa Bò
Vị Trí:
Bắp hoa (còn gọi là bắp chuột) là phần thịt nằm sâu bên trong bắp chân bò, thường là đoạn trung tâm nhất, khi bóc tách bắp hoa bò sẽ được từng phần bò thon dài.
Bắp hoa bò được người tiêu dùng ưa chuộng vì lát cắt ngang có hình dáng tròn đẹp, vân mỡ đan xen đều nhau, hình vòng cung, tạo cảm giác như những đóa hoa.
Thịt bắp hoa bò mềm, có vị ngọt tự nhiên, có giá trị dinh dưỡng cao do lượng thịt tinh khiết nhiều hơn và ít gân hơn so với bắp tay.
Lát cắt ngang với vân mỡ được xếp như đóa hoa của bắp hoa bò (hình thực tế tại kho Nguyên Hà Food)
Đặc Điểm:
- Cấu trúc: Ít gân hơn bắp tay, các thớ thịt nhỏ và mềm.
- Màu sắc: Đỏ tươi, nhìn bắt mắt.
- Giá trị dinh dưỡng: Giàu protein, collagen và khoáng chất.
Cách Chế Biến Phổ Biến:
- Luộc: Bắp hoa luộc chấm mắm gừng hoặc mắm nêm.
- Hầm: Bò kho, bún bò Huế.
- Ngâm: Bắp hoa ngâm chua ngọt, bắp hoa bò ngâm mắm.
2. Bắp Tay Bò
Vị Trí:
Bắp tay nằm phía ngoài của bắp chân bò, gần khu vực khớp gối. Phần thịt này có lượng gân rất đầy đặn.
Thịt bắp tay thường có nhiều gân, cơ và mỡ, nên có độ dai hơn so với bắp hoa bò. Bắp tay bò chứa nhiều protein và khoáng chất, nhưng do có nhiều gân nên cần thời gian nấu lâu để trở nên mềm mại.
Đặc Điểm:
- Cấu trúc: Nhiều gân to, thịt dài, và độ dai tự nhiên.
- Màu sắc: Đỏ sắm, xen lẫn các đường gân trắng.
- Giá trị dinh dưỡng: Giàu collagen, rất tốt cho da và khớp.
Cách Chế Biến Phổ Biến:
- Hầm: Lẩu bò, bò kho, hầm thuốc Bắc.
- Lẩu: Nhúng lẩu cùng rau và bún.
- Luộc: Chấm mắm nêm, thái lát mỏng.
3. Tóm Tắt Sự Khác Biệt
Bảng so sánh giữa bắp hoa bò và bắp tay bò
Bảng so sánh giữa bắp hoa bò và bắp tay bò
4. Lựa Chọn Phần Thịt Phù Hợp
Nếu bạn muốn làm món yêu cầu thịt mềm, dễ thấm gia vị như bò kho hoặc gỏi, hãy chọn bắp hoa.
Nếu thích các món có độ giòn dai và gân giòn, bắp tay sẽ là lựa chọn hoàn hảo.
Hiện tại, Nguyên Hà Food đang có sẵn các dòng bắp hoa bò, từ dòng chill cho đến Frozen nhập khẩu, đáp ứng nhu cầu cho Quý Khách Hàng trong dịp Tết này:
Ghé Nguyên Hà Food để lựa chọn dòng sản phẩm phù hợp, lấp đầy tủ lạnh, sẵn sàng chế biến bữa tiệc cho gia đình nhé!
Một số món chiêu đãi gia đình dịp lễ Tết
Một số món chiêu đãi gia đình dịp lễ Tết
Writing: Thu Nga Nguyễn
Zalo
Messenger
Live chat