<p>Gà tây làm một thực phẩm chứa rất nhiều giá trị dinh dưỡng cao như: ít cholesterol, chất béo no lại giàu protein, giúp phòng ngừa ung thư nhờ có chứa làm lượng selenium cao, chứa axit amin tryptophan cao cần thiết cho não để sản xuất serotonin, một số dưỡng chất khác như vitamin B, axit nicotinich và vitamin E.. là những chất chủ lực có chức năng đặc biệt chống lại bệnh đục nhân mắt và những căn bệnh về suy nhược mắt khác. Theo nghiên cứu của các nhà khoa học, một phần thịt gà tây sẽ cung cấp 65% khẩu phần protein khuyến nghị hàng ngày. Bữa trưa gồm bánh mì kẹp thịt gà tây và rau sẽ đảm bảo gần như toàn bộ lượng protein cần thiết của một ngày.</p>