<p>Bằng việc sử dụng các loại nấm, rau củ trong khẩu phần ăn hàng ngày, đặc biệt là sử dụng Rong biển và các loại cá tươi trong món ăn hàng ngày trong ẩm thực của người Nhật. Món lẩu rau củ rong biển là sự kết hợp giữa các loại nấm, rau củ tươi , rong biển, thịt bò tươi và nước xốt cô đặc rong biển cá bào đặc trưng.</p>