<p>Oliu có nhiều công dụng khác nhau như chúng ta đã biết thường được dùng làm dầu oliu và được chiết xuất từ thân cây còn quả thì được đi ngâm muối( oliu ngâm muối giúp bảo quản lâu hơn và tròn vị hơn).</p>