0913.906.653 
Liên hệ
KHUYẾN MÃI THEO TUẦN 
GIÁ THÙNG - COMBO 
SẢN PHẨM DÀNH CHO GIA ĐÌNH 
THỰC PHẨM ODM & OEM 
THỰC PHẨM CHẾ BIẾN SẴN 
XÚC XÍCH 
THỊT TƯƠI 
HẢI SẢN - THỦY SẢN 
BƠ-PHÔ MAI-KEM SỮA-SỮA TƯƠI 
XỐT - NƯỚC CHẤM - GIA VỊ 
THỊT XÔNG KHÓI 
JAMBON-PATE-CHẢ 
MỨT-SINH TỐ-SIRO 
SURIMI 
MÌ Ý-NUI-SỐT-DẦU OLIVE 
KHOAI TÂY - ĐẬU - BẮP 
MENU THEO NGÀNH 
THƯƠNG HIỆU NỔI BẬT 
Trong ngành công nghiệp thực phẩm và đồ uống toàn cầu, việc khẳng định chất lượng hương vị sản phẩm là yếu tố then chốt để xây dựng niềm tin và uy tín với người tiêu dùng. Một trong những chứng nhận danh giá nhất về chất lượng hương vị hiện nay chính là Superior Taste Award do International Taste Institute tổ chức tại Brussels, Bỉ. Bài viết này sẽ cung cấp một phân tích chuyên sâu, dựa trên số liệu thực tế và nghiên cứu, về chứng nhận Superior Taste Award 2020, giúp các nhà sản xuất và người tiêu dùng hiểu rõ giá trị và quy trình đánh giá của giải thưởng này.
Superior Taste Award Là Gì?
Superior Taste Award là một chứng nhận uy tín quốc tế dành cho các sản phẩm thực phẩm và đồ uống có chất lượng hương vị xuất sắc. Được tổ chức từ năm 2005 bởi International Taste Institute, giải thưởng này dựa trên đánh giá cảm quan nghiêm ngặt của một ban giám khảo gồm hơn 250 đầu bếp và sommelier chuyên nghiệp hàng đầu đến từ hơn 20 quốc gia.
Điểm đặc biệt của Superior Taste Award là quy trình đánh giá blind tasting (thử nếm mù), trong đó các giám khảo không biết tên thương hiệu, nhà sản xuất hay xuất xứ của sản phẩm, đảm bảo tính khách quan tuyệt đối. Sản phẩm được đánh giá dựa trên 5 tiêu chí cảm quan quốc tế:
- Ấn tượng ban đầu (First Impression)
- Thị giác (Vision)
- Khứu giác (Olfaction)
- Hương vị (Taste)
- Kết cấu hoặc cảm giác cuối cùng (Texture/Final Sensation)
Mỗi tiêu chí được chấm điểm trên thang 100, và điểm trung bình chung trên 70% sẽ được cấp chứng nhận Superior Taste Award.
Quy Trình Đánh Giá Và Phân Loại Giải Thưởng
Quy trình đánh giá của Superior Taste Award rất nghiêm ngặt và khoa học, được thiết kế để đảm bảo độ tin cậy và khách quan cao nhất:
- Đánh giá mù: Các sản phẩm được thử nếm trong điều kiện không biết thông tin thương hiệu.
- Đánh giá từng sản phẩm riêng biệt: Không so sánh trực tiếp với sản phẩm khác mà đánh giá dựa trên giá trị riêng của từng sản phẩm.
- Ban giám khảo chuyên nghiệp: Gồm các đầu bếp và sommelier nổi tiếng, được lựa chọn kỹ lưỡng dựa trên kinh nghiệm và thành tích trong ngành ẩm thực.
- Phương pháp phân tích hedonic quốc tế: Đánh giá dựa trên cảm nhận đa giác quan theo chuẩn quốc tế.
Dựa trên điểm số trung bình, sản phẩm được phân loại thành các mức giải thưởng Hạng Giải Thưởng và Điểm Số Trung Bình (%):
- 3 Sao Trên 90% Sản phẩm xuất sắc, hương vị nổi bật
- 2 Sao 80% - 90% Sản phẩm đáng chú ý, hương vị đáng giá
- 1 Sao 70% - 80% Sản phẩm có hương vị tốt
Bên cạnh đó, các giải thưởng đặc biệt như Crystal Taste Award và Diamond Taste Award được trao cho các sản phẩm duy trì chất lượng 3 sao liên tục trong nhiều năm.
Superior Taste Award 2020: Số Liệu Và Phân Tích Chi Tiết
Năm 2020, bất chấp ảnh hưởng của đại dịch Covid-19, hơn 800 nhà sản xuất thực phẩm và đồ uống trên toàn thế giới đã tham gia đăng ký để được đánh giá bởi International Taste Institute[3][4]. Tổng cộng có 1510 sản phẩm được chứng nhận Superior Taste Award, phân bổ như sau:
- 430 sản phẩm đạt 1 sao (70-80%)
- 755 sản phẩm đạt 2 sao (80-90%)
- 325 sản phẩm đạt 3 sao (trên 90%)
Đặc biệt, năm 2020 có 35 sản phẩm nhận được Crystal Taste Award (3 sao liên tiếp 3 năm) và 16 sản phẩm nhận Diamond Taste Award (3 sao 7 lần trong 10 năm), minh chứng cho sự ổn định và xuất sắc trong chất lượng hương vị.
Order Ngay : Đùi Lợn Muối Tây Ban Nha Không Xương - Serrano Dry Cured Ham Gran Reserva Deboned
Đang được Sale Off 20% Trong Tháng 5 Này.
Ông Eric de Spoelberch, Giám đốc điều hành của International Taste Institute, nhấn mạnh: "Người tiêu dùng ngày càng kỳ vọng sản phẩm không chỉ an toàn mà còn phải ngon miệng. Do đó, các nhà sản xuất luôn phải cải tiến và nâng cao chất lượng sản phẩm để đáp ứng nhu cầu này".
Thống kê từ một khảo sát năm 2019 của International Food Information Council Foundation cho thấy, 86% người tiêu dùng chọn mua sản phẩm dựa trên yếu tố hương vị, vượt xa các yếu tố khác như giá cả (68%) hay tính lành mạnh (62%). Điều này giải thích vì sao Superior Taste Award lại có sức ảnh hưởng lớn trong ngành.
Ý Nghĩa Và Ảnh Hưởng Của Superior Taste Award Đối Với Ngành Ẩm Thực
Chứng nhận Superior Taste Award không chỉ là sự công nhận về mặt hương vị mà còn là công cụ marketing mạnh mẽ giúp các nhà sản xuất nâng cao giá trị thương hiệu, tạo niềm tin với khách hàng và mở rộng thị trường quốc tế. Một sản phẩm được chứng nhận sẽ dễ dàng được người tiêu dùng lựa chọn hơn trong bối cảnh thị trường cạnh tranh khốc liệt.
Đặc biệt, với quy trình đánh giá độc lập, khách quan và sự tham gia của các chuyên gia hàng đầu, giải thưởng này còn thúc đẩy các nhà sản xuất chú trọng đầu tư vào chất lượng sản phẩm, đổi mới công nghệ và sáng tạo trong phát triển hương vị.
Trong bối cảnh đại dịch Covid-19, việc vẫn duy trì số lượng lớn sản phẩm tham gia và được chứng nhận cho thấy sự cam kết mạnh mẽ của ngành thực phẩm đồ uống toàn cầu trong việc giữ vững chất lượng và đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của người tiêu dùng.
Order Ngay : Đùi Lợn Muối Tây Ban Nha Không Xương - Serrano Dry Cured Ham Gran Reserva Deboned
Đang được Sale Off 20% Trong Tháng 5 Này.
Chứng nhận Superior Taste Award 2020 từ Brussels là minh chứng rõ nét cho sự xuất sắc trong lĩnh vực hương vị thực phẩm và đồ uống, được đánh giá bởi các chuyên gia ẩm thực hàng đầu thế giới trong một quy trình nghiêm ngặt và khách quan. Với hơn 1500 sản phẩm được chứng nhận trong năm 2020, giải thưởng không chỉ khẳng định chất lượng mà còn thúc đẩy sự phát triển bền vững của ngành công nghiệp thực phẩm toàn cầu.
Đối với các nhà sản xuất, việc tham gia và đạt được chứng nhận này là bước đi chiến lược để nâng cao uy tín, gia tăng giá trị sản phẩm và tạo lợi thế cạnh tranh trên thị trường. Đối với người tiêu dùng, đây là thước đo tin cậy để lựa chọn những sản phẩm ngon, an toàn và chất lượng cao.
Để biết thêm thông tin chi tiết về Superior Taste Award và danh sách sản phẩm được chứng nhận, bạn có thể truy cập trang chính thức của International Taste Institute.
Tham khảo thêm về Superior Taste Award và International Taste Institute.
Xem báo cáo chính thức Superior Taste Award 2020 để biết chi tiết số liệu và phân tích.
Zalo
Messenger
Live chat