0913.906.653 
Liên hệ
KHUYẾN MÃI THEO TUẦN 
GIÁ THÙNG - COMBO 
SẢN PHẨM DÀNH CHO GIA ĐÌNH 
THỰC PHẨM ODM & OEM 
THỰC PHẨM CHẾ BIẾN SẴN 
XÚC XÍCH 
THỊT TƯƠI 
HẢI SẢN - THỦY SẢN 
BƠ-PHÔ MAI-KEM SỮA-SỮA TƯƠI 
XỐT - NƯỚC CHẤM - GIA VỊ 
THỊT XÔNG KHÓI 
JAMBON-PATE-CHẢ 
MỨT-SINH TỐ-SIRO 
SURIMI 
MÌ Ý-NUI-SỐT-DẦU OLIVE 
KHOAI TÂY - ĐẬU - BẮP 
MENU THEO NGÀNH 
THƯƠNG HIỆU NỔI BẬT 
Lịch Sử Hình Thành Phong Tục Jambon Cho Giáng Sinh
Nhiều nhà sử học ẩm thực tin rằng truyền thống làm giăm bông ngày lễ có liên quan đến những tháng thời tiết lạnh (Lễ Tạ Ơn và Giáng Sinh) nhờ vào tổ tiên thời trung cổ. Trong thời kỳ chưa có tủ lạnh, thịt lợn có thể dễ dàng vận chuyển và bảo quản mà không cần tủ lạnh trong thời gian dài. Vì lý do này, thịt lợn trở thành một món quà phổ biến khi người thân đi du lịch thăm người thân.
Mặc dù giăm bông thường được dùng kèm với một số ngày lễ của Thiên chúa giáo như Giáng sinh và Lễ Phục sinh, nhưng truyền thống ăn giăm bông vào mùa đông có thể đã có từ nhiều thế kỷ trước - từ rất lâu trước khi Thiên chúa giáo ra đời.
Người ngoại giáo Đức thường dùng thịt lợn rừng trong lễ Yuletide, một lễ hội mùa đông. Tương tự, người ngoại giáo Bắc Âu cũng hiến tế và ăn thịt lợn rừng trong lễ Đông chí để tôn vinh Freyr, vị thần đại diện cho sự sinh sôi và mùa màng bội thu.
Lợn rừng tượng trưng cho sự sinh sôi, sung túc và đổi mới, tôn vinh chu kỳ của cuộc sống giữa thời điểm đen tối nhất trong năm, với thịt của nó được chia sẻ để cầu mong sự an lành chung và đảm bảo sự trở lại dồi dào của mặt trời .
Ngày Nay, Các Quốc Gia Trên Thế Giới Còn Sử Dụng Dăm Bông Cho Dịp Giáng Sinh và Mừng Năm Mới?
Theo thời gian, Kitô giáo xuất hiện và trở thành tôn giáo chiếm ưu thế hơn ở Bắc Âu, nhưng thịt lợn vẫn là truyền thống trong những tháng lạnh hơn và được truyền qua nhiều thế hệ.
Ở Scandinavia , đặc biệt là Thụy Điển , giăm bông Giáng sinh được gọi là "julskinka" là món ăn chủ yếu có từ ít nhất thế kỷ 17, được chế biến từ chân lợn ướp muối, phủ hỗn hợp mù tạt, trứng và đường, sau đó phủ vụn bánh mì hoặc bánh gừng nghiền nát và nướng sơ để có lớp vỏ giòn. Món này thường được phục vụ lạnh như một phần của tiệc buffet julbord vào đêm Giáng sinh cùng với các món như cá hồi gravlax và thịt viên.
Vương quốc Anh, thịt đùi heo hun khói (Gammon Ham) - đôi khi được dùng thay thế cho gà tây trong các bữa tiệc Giáng sinh, thường được phủ mứt cam để tạo nên vị chua nhẹ, thấm đẫm hương cam quýt, làm tăng thêm hương vị. Phong tục này bắt nguồn từ các bữa tiệc thời Tudor, nơi giăm bông là biểu tượng địa vị của giới thượng lưu, được trang trí bằng những món ăn nhập khẩu thời thượng như cam để thể hiện sự sang trọng trong các lễ hội mùa đông.
Gammon Ham nướng rau củ cho tiệc Giáng Sinh
Ở Đức và Ba Lan, giăm bông hun khói xuất hiện trong các món ăn Giáng sinh như một thành phần bổ trợ bên cạnh các món ăn nổi bật hơn như ngỗng quay hoặc cá chép, phản ánh phong tục ăn uống linh đình của Mùa Vọng sau thời gian ăn chay. Truyền thống của Đức bao gồm giăm bông Yule, được đưa vào tiệc buffet ngày lễ nhưng không phải là điểm nhấn. Tương tự, trong các bữa ăn ngày Giáng sinh của Ba Lan, giăm bông hun khói và nướng xuất hiện trong các món ăn kèm với xúc xích, kết hợp với các loại thịt bảo quản tại nhà được chế biến trong Mùa Vọng, trong khi Wigilia (Đêm Giáng sinh) vẫn là một truyền thống không thịt với cá và các món ăn chay.
Ở Úc, chịu ảnh hưởng của truyền thống thuộc địa Anh, giăm bông Giáng sinh là một món ăn biểu tượng của ngày lễ mùa hè được phục vụ lạnh hoặc tại các bữa tiệc nướng do thời tiết ấm áp của tháng 12, thường là giăm bông có xương (Jambon À Los) được tráng bằng mật ong mù tạt hoặc mứt trái cây và nướng trước để phục vụ cho các cuộc tụ họp lớn, thường để qua ngày lễ tặng quà.
Xu hướng mới nổi trong các ngày lễ đa văn hóa đã giới thiệu giăm bông lai ở các quốc gia như Brazil và Nam Phi , nơi nước sốt dứa kết hợp ảnh hưởng địa phương và toàn cầu từ các tuyến đường thương mại lịch sử. Ở Brazil , Smoked Ham với nước sốt dứa - kết hợp trái cây nhiệt đới ngọt ngào với thịt lợn muối mặn là một món ăn ngày lễ đa năng, kết hợp phương pháp ướp của châu Âu với hương vị bản địa trong các lễ hội đa dạng. Các phiên bản Nam Phi cũng sử dụng nước sốt dứa trên giăm bông hun khói, điều chỉnh truyền thống thuộc địa của Anh cho phù hợp với bối cảnh đa văn hóa của khu vực và khả năng tiếp cận trái cây nhập khẩu.
Còn tại Hoa Kỳ, phong tục này trở nên phổ biến vào giữa thế kỷ 20 như một lựa chọn thay thế giá cả phải chăng cho thịt bò hoặc thịt cừu - có giá khoảng 62 xu một pound vào năm 1950 - phát triển thành giăm bông thái xoắn ốc, xông khói phổ biến trên bàn ăn ngày lễ ngày nay, kết hợp nguồn gốc châu Âu với sự tiện lợi của Mỹ.
Trong cộng đồng người di cư toàn cầu, truyền thống giăm bông Giáng sinh vẫn tồn tại qua những biến tấu của người nhập cư, chẳng hạn như món Julskinka của Thụy Điển ở vùng Trung Tây Hoa Kỳ . Các gia đình người Mỹ gốc Thụy Điển ở những khu vực như Wisconsin và Minnesota chuẩn bị món giăm bông phủ mù tạt này làm món chính trong tiệc buffet julbord, gìn giữ phong tục nhập cư thế kỷ 19 giữa những tập tục ngày lễ phổ biến hơn của người Mỹ. Ở California , các cộng đồng người Mỹ gốc Philippines vẫn duy trì vị trí trung tâm của hamon — một loại giăm bông ướp đường thường được rưới nước sốt dứa - trong các bữa tiệc Noche Buena, gợi nhớ nguồn gốc Philippines trong những buổi tụ họp lớn kết hợp các yếu tố địa phương và tổ tiên.
Mặc dù gà tây chiếm trọn sự chú ý trên bàn tiệc Giáng sinh đương đại, nhưng giăm bông cũng là một điểm nhấn tuyệt vời. Hoàn hảo cho các bữa tiệc tối, giăm bông nướng chắc chắn sẽ gây ấn tượng với khách. Hơn nữa, giăm bông phủ sốt là một món ăn tương đối dễ làm, có thể nấu bằng lò nướng hoặc nồi nấu chậm.
Menu Smoked Ham Tại Nguyên Hà Food Phục Vụ Cho Giáng Sinh Và Mừng Năm Mới
Các loại Dăm Bông Xông Khói nhiều quy cách thích hợp cho từng styles chế biến/XEM CHI TIẾT
Nguyên Hà Food có sẵn các dòng Smoked Ham nguyên khối có xương, không xương, dòng khối cắt 1/4 và dòng slices mỏng đóng gói sẵn:
- Khối nguyên – phù hợp nhà hàng, buffet, tiệc lớn (có xương và không xương, tùy theo từng sở thích và yêu cầu trình bày tiệc của Khách Hàng)
- Cắt 1/4 khối – tiện chế biến, tiết kiệm chi phí
- Cắt lát mỏng 200g/bịch – dùng ngay, tiện lợi gia đình và quán ăn
Một số món tiệc cho dòng Smoked Ham nguyên tảng:
- Gammon Ham nướng mật ong – sốt trái cây
- Đùi heo xông khói nướng rau củ, chỉ cần nướng nhẹ với khoai tây, cà rốt, ớt chuông, rưới dầu olive, rắc tiêu đen và rosemary là bạn đã có ngay món ăn đẹp mắt, thơm lừng, chuẩn tiệc Giáng Sinh – New Year, phù hợp phục vụ khách hoặc dùng trong gia đình.
- Ham đút lò phủ glaze
Dòng Smoked Ham được cắt lát mỏng sẵn, đóng gói 200gr/bịch (~ 5 lát) lại cực kỳ thích hợp cho các món sandwich, pizza, salad, khai vị, cuốn, charcuterie board, panini, hay các món Mexico như tacos dăm bông, cuộn tortilla cùng jambon... với từng lát mỏng đồng đều nhau, cực dễ dàng để tính theo khẩu phần, chính xác chi phí.
Bánh cuộn Jambon cùng rau và cà chua cho bữa sáng nhanh gọn và dinh dưỡng/XEM CHI TIẾT SẢN PHẨM
Quý Khách Hàng Tham Khảo Chi Tiết Sản Phẩm TẠI ĐÂY
Writing: Thu Nga Nguyễn
Zalo
Messenger
Live chat